Суп из капусты с копченой форелью

Вам потребуется
но 4 порции:

20 грамм сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
160 грамм репчатого лука,
щепотка молотого тмина,
200 грамм квашеной капусты,
125 миллилитров белого вина,
600 миллилитров овощного бульона,
300 грамм стручков сладкого перца разных цветов,
200 миллилитров жирных сливок,
две чайных ложкикрахмала,
соль,
молотый черный перец,
150 грамм филе копченой форели,
кервель для украшения.

Чеснок и репчатый лук очистим и мелко
нарезаем. Сливочное масло растопим в кастрюле с
толстыми стенками и обжарим в нем лук с чесноком
и тмином. добавим капусту и вино. вольем бульон,
накроем крышкой и варим 20 минут. Через 10 минут
добавим нарезанные стручки сладкого перца и
сливки.

Крахмал разведем холодной водой, выльем в суп,
доведем до кипения, посолим и поперчим. Суп
разольем по тарелкам, в каждую тарелку положим
кусочек копченой форели и украсим листиками
кервеля.

Время приготовления: 35 минут.
В одной порции 300 ккал.